Möchtest du gesund kochen und dabei auch noch Kalorien sparen? Wir haben für dich 25 leckere Rezepte herausgesucht, die jeweils weniger als 500 Kalorien haben. Diese Gerichte sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch super lecker! Also, schnapp dir deine Kochschürze und leg los!
- Rezept: Gemüsesuppe mit rotem Curry
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 200 g Brokkoli
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL rotes Currypaste
- 1 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten.
- Gemüse dazugeben und kurz anbraten.
- Currypaste, Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zusammen eine halbe Stunde köcheln lassen.
- Servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
Ca. 40 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: 280 Kalorien, 18 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß
Tipps:
- Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren und zum Beispiel auch Zucchini oder Blumenkohl verwenden.
- Wenn du es gerne scharf magst, kannst du noch etwas Chilipulver hinzufügen.
- Serviere die Suppe mit frischem Koriander oder Basilikum für einen extra Geschmackskick.
- Rezept: Gebratene Hähnchenbrust mit Brokkoli
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Brokkoli in Röschen teilen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Knoblauchzehen fein hacken und in der Pfanne anbraten.
- Hähnchenbruststücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten.
- Brokkoli dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles zusammen servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten
Portionen:
2
Nährwertangaben:
Pro Portion: 350 Kalorien, 14 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß
Tipps:
- Du kannst das Hähnchen auch mit verschiedenen Gewürzen marinieren, zum Beispiel mit Curry oder Paprika-Chilipulver.
- Wenn du vegetarisch kochst, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.
- Serviere das Gericht mit einer frischen Zitronenscheibe für einen frischen Geschmack.
- Rezept: Quinoa-Salat mit Avocado
Zutaten:
- 150 g Quinoa
- 1 Avocado
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Kirschtomaten halbieren.
- Gurke schälen und in Würfel schneiden.
- Quinoa, Avocado, Kirschtomaten und Gurke in eine Schüssel geben und vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten
Portionen:
2
Nährwertangaben:
Pro Portion: 420 Kalorien, 24 g Fett, 43 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß
Tipps:
- Du kannst den Salat nach Belieben mit weiterem Gemüse wie Paprika oder Rucola ergänzen.
- Füge etwas frischen Koriander oder Petersilie hinzu, um dem Salat eine besondere Note zu geben.
- Wenn du möchtest, kannst du auch noch etwas Feta-Käse über den Salat bröseln.
- Rezept: Zucchini-Pasta mit Tomatensauce
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 200 g passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Knoblauchzehen fein hacken.
- Zucchini mit einem Spiralschneider in lange, dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
- Zucchinistreifen hinzufügen und kurz anbraten.
- Passierte Tomaten und Oregano dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- Alles zusammen servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
Ca. 15 Minuten
Portionen:
2
Nährwertangaben:
Pro Portion: 180 Kalorien, 8 g Fett, 20 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß
Tipps:
- Du kannst die Zucchini-Pasta auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Auberginen kombinieren.
- Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, um der Tomatensauce mehr Aroma zu verleihen.
- Wenn du möchtest, kannst du etwas geriebenen Parmesan über die Zucchini-Pasta geben.
- Rezept: Ofen-Gemüse mit Hähnchenschenkel
Zutaten:
- 2 Hähnchenschenkel
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
- Zucchini und Paprika in Stücke schneiden.
- Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Marinierte Hähnchenschenkel zusammen mit dem Gemüse auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse weich ist.
- Alles zusammen servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
Ca. 45 Minuten
Portionen:
2
Nährwertangaben:
Pro Portion: 420 Kalorien, 18 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß
Tipps:
- Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren und zum Beispiel auch Möhren oder Auberginen verwenden.
- Würze das Hähnchen mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika-Chilipulver oder getrocknetem Thymian für mehr Geschmack.
- Serviere das Gericht mit einer frischen Zitronenscheibe für einen frischen Geschmack.
- Rezept: Omelett mit Gemüse
Zutaten:
- 3 Eier
- 50 g Paprika
- 50 g Zucchini
- 50 g Tomaten
- 50 g Champignons
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Paprika, Zucchini, Tomaten und Champignons in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Gemüse in der Pfanne anbraten.
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Verquirlte Eier über das angebratene Gemüse in der Pfanne gießen.
- Omelett bei niedriger Hitze stocken lassen.
