TYPISCH AMERIKANISCHE PEANUT BUTTER COOKIES IN DER VOLLKORN-ERDNUSS
Zutaten:
- 125 g Butter
- 80 g Vollrohrzucker
- 80 g Erdnussbutter
- 1 Ei
- 150 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 30 g Schokostreusel
- 30 g gehackte Erdnüsse
Anleitung:
Für die typisch amerikanischen Peanut Butter Cookies in der Vollkorn-Erdnuss zuerst die Butter, den Vollrohrzucker und die Erdnussbutter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät cremig rühren. Dann das Ei hinzufügen und gut verrühren. Anschließend das Vollkornmehl und das Backpulver dazugeben und zu einem Teig vermengen.
Die Schokostreusel sowie die gehackten Erdnüsse unter den Teig mischen. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Kugeln leicht mit einer Gabel eindrücken, sodass typische Rillenmuster entstehen. Die Amerikanischen Peanut Butter Cookies ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vorbereitungszeit:
40 Minuten
Portionen:
Ca. 20 Cookies
Nährwertangaben:
Pro Cookie (bei 20 Cookies insgesamt):
- Kalorien: 129 kcal
- Eiweiß: 2,4 g
- Kohlenhydrate: 12,7 g
- Fett: 8,3 g
- Ballaststoffe: 1,6 g
Tipps:
- Die Cookies sind auch lecker, wenn man sie nach dem Backen zur Hälfte in geschmolzene Schokolade taucht und anschließend fest werden lässt.
Häufig gestellte Fragen:
- Können die Cookies auch ohne Erdnüsse zubereitet werden?
- Ja, man kann die gehackten Erdnüsse auch weglassen oder durch andere Nusssorten wie Mandeln oder Cashews ersetzen.
6 amerikanische Plätzchen-Rezepte - Low Carb, einfach, ohne Zucker
Zutaten:
- 150 g Mandelmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 60 g Erythrit (Zuckerersatz)
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 50 g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 30 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
Anleitung:
Die amerikanischen Plätzchen-Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch low carb, einfach und ohne Zucker. Zuerst das Mandelmehl, die gemahlenen Mandeln, das Erythrit und das Backpulver in einer Schüssel vermengen. Das Ei, die weiche Butter und das Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit er fester wird. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Kugeln leicht flach drücken.
Die amerikanischen Plätzchen für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. In einem Wasserbad die dunkle Schokolade schmelzen lassen und die Plätzchen damit verzieren. Anschließend die Schokolade fest werden lassen.
Vorbereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
Ca. 16 Plätzchen
Nährwertangaben:
Pro Plätzchen (bei 16 Plätzchen insgesamt):
- Kalorien: 97 kcal
- Eiweiß: 2,9 g
- Kohlenhydrate: 1,8 g
- Fett: 9 g
- Ballaststoffe: 1,6 g
Tipps:
- Wenn man die Plätzchen etwas knuspriger haben möchte, kann man sie noch 5-10 Minuten länger backen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man anstelle von Erythrit auch ein anderes Süßungsmittel verwenden?
- Ja, man kann auch Xylit oder Stevia verwenden.
Plätzchen ohne Ei
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Milch
Anleitung:
Diese Plätzchen ohne Ei sind perfekt für alle, die keine Eier essen können oder möchten. Das Mehl, den Zucker, die Butter, den Vanillezucker, das Salz und das Backpulver in eine Schüssel geben. Alles miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dabei nach und nach die Milch hinzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen ohne Ei auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.
Vorbereitungszeit:
50 Minuten
Portionen:
Ca. 30 Plätzchen
Nährwertangaben:
Pro Plätzchen (bei 30 Plätzchen insgesamt):
- Kalorien: 70 kcal
- Eiweiß: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 9,5 g
- Fett: 3,2 g
- Ballaststoffe: 0,2 g
Tipps:
- Man kann den Teig auch mit Zimt, Kakao oder anderen Gewürzen verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
- Können die Plätzchen ohne Ei auch glutenfrei zubereitet werden?
- Ja, man kann das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, um glutenfreie Plätzchen ohne Ei zu erhalten.
Amerikanische Cookies
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 200 g brauner Zucker
- 200 g weißer Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 200 g Schokotröpfchen
Anleitung:
Die amerikanischen Cookies sind ein wahrer Klassiker und sehr beliebt. Die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Eier hinzufügen und gut verrühren. Den Vanilleextrakt unterrühren.
Das Mehl, das Natron und das Salz mischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem Teig vermengen. Die Schokotröpfchen unterrühren. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die amerikanischen Cookies für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Vorbereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
Ca. 25 Cookies
Nährwertangaben:
Pro Cookie (bei 25 Cookies insgesamt):
- Kalorien: 174 kcal
- Eiweiß: 1,8 g
- Kohlenhydrate: 21,4 g
- Fett: 9,1 g
- Ballaststoffe: 0,6 g
Tipps:
- Wer es besonders schokoladig mag, kann zusätzlich noch Schokotröpfchen auf die Cookies streuen, bevor sie in den Ofen kommen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man die Amerikanischen Cookies auch mit Nüssen zubereiten?
- Ja, man kann gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln unter den Teig mischen.
Amerikanische Plätzchen von Flöhchen66
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Haferflocken
- 125 g Schokotröpfchen
