Hey Leute, heute haben wir ein super lustiges Thema für euch - arabisches Kochen! Ja, ihr habt richtig gehört, ich meine die Küche des Nahen Ostens, die mit ihren exotischen Aromen und unwiderstehlichen Gerichten auf der ganzen Welt beliebt ist. Also schnallt euch an und lasst uns loslegen!
Tajine - Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Zutaten:
- 500 g Hühnerfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Tomaten
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Ingwer
Anleitung:
1. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und mit den Gewürzen marinieren.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Die marinierten Hühnerstücke hinzufügen und goldbraun anbraten.
4. Die Karotten, Paprika und Tomaten würfeln und in die Pfanne geben.
5. Die Kichererbsen abspülen und hinzufügen.
6. Alles gut vermischen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Mit frischem Brot servieren und genießen!
Maqloubee - Das Reisgericht zum Verlieben
Zutaten:
- 500 g Basmatireis
- 1 Huhn
- 2 Auberginen
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika, Zimt
Anleitung:
1. Das Huhn in Stücke schneiden und mit den Gewürzen marinieren.
2. Die Auberginen und Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und mit dem Huhn anbraten.
4. Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das gebratene Gemüse auf den Reis legen.
6. Alles mit Wasser bedecken und salzen.
7. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
8. Den Topf abdecken und den Reis ca. 30-40 Minuten garen, bis er weich ist.
9. Auf eine Servierplatte stürzen und mit ein wenig frischem Koriander garnieren.
Das waren nur zwei Beispiele für die köstlichen Gerichte, die die arabische Küche zu bieten hat. Von würzigen Tajines bis hin zu aromatischen Reisgerichten gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, mit denen ihr euren kulinarischen Horizont erweitern könnt.
Also legt eure Kochschürzen an und entdeckt die faszinierende Welt des arabischen Kochens. Eure Geschmacksknospen werden es euch danken!
Bis zum nächsten Mal und guten Appetit!
