Arabische Rezepte Mit Hackfleisch, Arabische Arabisches Gerichte Sfiha Küche Teigtaschen Hackfleisch

Heute möchte ich Ihnen einige leckere arabische Rezepte vorstellen. Die arabische Küche ist bekannt für ihre köstlichen Gerichte und die Verwendung von duftenden Gewürzen. Wir werden uns auf Hackfleischgerichte konzentrieren, die nicht nur vielfältig, sondern auch einfach zuzubereiten sind.

Arabisches Reisgericht Kabse

Zu Beginn möchte ich Ihnen das arabische Reisgericht Kabse vorstellen. Dieses Gericht ist eine köstliche Mischung aus Reis, Gewürzen und Fleisch. Es ist ein absoluter Klassiker in der arabischen Küche. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Basmatireis
• 500 g Lammfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 2 Karotten
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Lammfleisch in Würfel schneiden und mit den Gewürzen marinieren.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Tomaten und Karotten in kleine Stücke schneiden.
3. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das marinierte Fleisch anbraten, bis es goldbraun ist.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
5. Tomaten und Karotten hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
6. Den Reis hinzufügen und zusammen mit 1,5 Litern Wasser in den Topf geben.
7. Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen, bis er gar ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das arabische Reisgericht Kabse ist ein wahrer Genuss und kann mit Joghurt und eingelegtem Gemüse serviert werden.

Sfiha - Arabische Hackfleischteigtaschen

Ein weiteres leckeres Rezept sind die Sfiha, arabische Hackfleischteigtaschen. Diese herzhaften Taschen sind ein beliebter Snack in der arabischen Küche. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Teigblätter für Sfiha (in spezialisierten Märkten erhältlich)

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
4. Die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Teigblätter für Sfiha auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
6. Den Hackfleisch-Mix auf den Teigblättern verteilen und zu Taschen formen.
7. Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Sfiha warm servieren und genießen.

Die Sfiha sind perfekt als Snack für zwischendurch oder als Teil eines orientalischen Buffets.

Atayef - Arabische gefüllte Pfannkuchen

Ein süßes Highlight sind die Atayef, arabische gefüllte Pfannkuchen. Diese kleinen Pfannkuchen werden mit einer köstlichen Mandel- oder Walnussfüllung serviert und sind ein absoluter Genuss. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml Wasser
• 100 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse
• 2 EL Zucker
• 1 TL Rosenwasser (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. Langsam das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
3. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln oder Walnüsse mit Zucker und optional Rosenwasser vermischen.
4. Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben, um dünne Pfannkuchen zu backen.
5. Direkt nach dem Backen die Pfannkuchen mit der Nussmischung füllen und zu Halbmonden oder Dreiecken falten.
6. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Die Atayef sind eine süße Versuchung und können auch mit Sirup oder Honig serviert werden.

Fladen mit Hackfleisch

Ein weiteres köstliches Hackfleischgericht sind die Fladen mit Hackfleisch. Dieses türkische Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Teig für Fladenbrot (im türkischen Supermarkt erhältlich)

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
4. Die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
5. Den Teig für Fladenbrot auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
6. Das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Die Fladen in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl auf beiden Seiten goldbraun backen.
8. Die Fladen mit Hackfleisch warm servieren und genießen.

Die Fladen mit Hackfleisch sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das mit Salat und Joghurt serviert werden kann.

Ich hoffe, Ihnen haben diese köstlichen arabischen Hackfleischgerichte gefallen. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, neue Aromen zu entdecken und Ihre Kochkünste zu erweitern. Guten Appetit!