Ard-buffet Rezepte Heute Kuchen, Ard Rezept

Linsen Mit Spätzle Und Wiener Würstchen

Zutaten:

• 250 g Linsen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stück Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Wiener Würstchen
• 250 g Spätzle
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Messerspitze Kümmel (gemahlen)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Die Linsen unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Die Linsen, das Lorbeerblatt, den gemahlenen Kümmel und die Gemüsebrühe hinzufügen.
5. Den Topf abdecken und die Linsen bei schwacher Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
6. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und zu den Linsen geben.
7. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen und ebenfalls zu den Linsen geben.
8. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie man zubereitet:

Das Linsengericht mit Spätzle und Wiener Würstchen ist ein klassisches deutsches Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Es ist einfach zuzubereiten und sättigend.

Den ersten Schritt, den man zum Zubereiten des Gerichts unternehmen muss, ist das Zubereiten der Zutaten. Die Linsen sollten gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden, um eventuelle Fremdkörper zu entfernen. Die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch sollten geschält und fein gewürfelt werden.

In einem großen Topf wird das Olivenöl erhitzt und das gewürfelte Gemüse darin angebraten, bis es leicht gebräunt ist. Die Linsen, das Lorbeerblatt, der gemahlene Kümmel und die Gemüsebrühe werden hinzugefügt. Der Topf wird abgedeckt und die Linsen werden bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten gekocht, bis sie weich sind.

Die Wiener Würstchen werden in Scheiben geschnitten und zu den Linsen gegeben. In der Zwischenzeit werden die Spätzle nach Packungsanleitung gekocht und ebenfalls zu den Linsen gegeben. Das Gericht wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und ist dann servierfertig.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

pro Portion:

• Kalorien: 450
• Eiweiß: 20 g
• Kohlenhydrate: 60 g
• Fett: 15 g
• Ballaststoffe: 12 g

Tipps:

• Für eine vegetarische Variante können die Wiener Würstchen durch Räuchertofu oder geräucherten Tempeh ersetzt werden.
• Das Gericht schmeckt besonders gut, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird.
• Wer es gerne deftig mag, kann zum Servieren geröstete Zwiebeln über das Gericht streuen.

Häufig gestellte Fragen:

F: Kann ich das Gericht auch ohne Spätzle zubereiten?
A: Ja, das Gericht schmeckt auch ohne Spätzle sehr lecker. Man kann stattdessen auch Kartoffeln oder Reis verwenden.