Asiatische Nudelpfanne mit Zitronengras
Asiatische Gerichte sind bekannt für ihre aromatischen Gewürze und frischen Zutaten. Diese leckere Nudelpfanne mit Zitronengras ist da keine Ausnahme. Das Rezept eignet sich hervorragend für alle, die auf der Suche nach einem schnellen und köstlichen veganen Gericht sind.
Die Hauptzutaten für dieses Rezept sind Nudeln, Gemüse und eine aromatische Würzpaste mit Zitronengras. Hier sind die genauen Zutaten:
Zutaten:
- 200 g Reisnudeln
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 100 g Brokkoli
- 100 g Edamame-Bohnen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL geröstetes Sesamsaat
- 1 TL Zitronengraspaste
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Und so bereiten Sie diese asiatische Nudelpfanne mit Zitronengras zu:
Anleitung:
- Kochen Sie die Reisnudeln nach Anleitung auf der Verpackung.
- Schneiden Sie die Zucchini, Karotte, Brokkoli, Frühlingszwiebeln und Ingwer in feine Streifen oder Ringe.
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok und braten Sie den Knoblauch und Ingwer darin an.
- Fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten, bis es leicht gebräunt ist.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Agavendicksaft, Zitronengraspaste, Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die gekochten Reisnudeln und die Edamame-Bohnen zu dem Gemüse in die Pfanne und gießen Sie die Sojasauce-Mischung darüber.
- Braten Sie alles gut an, bis die Nudeln und das Gemüse gut durchmischt und erwärmt sind.
- Servieren Sie die Nudelpfanne in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit geröstetem Sesam.
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 30 Minuten. Es ergibt zwei Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält diese asiatische Nudelpfanne ca. 400 Kalorien, 10 g Eiweiß, 75 g Kohlenhydrate und 8 g Fett.
Genießen Sie diese aromatische und vegane Nudelpfanne mit Zitronengras als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten. Sie werden von der Geschmacksvielfalt und dem frischen Aroma begeistert sein!
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Vegane einfache Rezepte schnell kochen
Einfache und schnelle vegane Rezepte sind perfekt für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, aber dennoch nicht auf köstliche Gerichte verzichten wollen. Hier sind einige Ideen für vegane Rezepte, die besonders schnell und einfach zuzubereiten sind:
- Asiatische Gemüsepfanne: Eine bunte Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, angebraten in Sojasauce und Knoblauch. Servieren Sie sie mit Reis oder Nudeln.
- Gebratener Tofu mit Gemüse: Tofu in kleine Würfel schneiden und mit Sojasauce, Agavendicksaft und Gewürzen marinieren. Zusammen mit gebratenem Gemüse servieren.
- Curry mit Kokosmilch: Eine cremige Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, Kartoffeln und Kokosmilch. Mit duftendem Reis servieren.
- Süßkartoffel-Curry: Süßkartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit einer Currypaste und Kokosmilch kochen. Mit frischem Koriander garnieren.
Die Zubereitung dieser veganen Rezepte dauert in der Regel nicht länger als 30 Minuten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und gesunder Zutaten. Probieren Sie sie aus und genießen Sie leckeres veganes Essen!
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Guten Appetit!
