Weiße Spargel sind ein beliebtes Gemüse im Frühling und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Ob als Hauptgericht, Beilage oder in Kombination mit anderen Zutaten - der zarte Geschmack und die angenehme Textur des Spargels machen ihn zu einer wahren Delikatesse. Hier sind einige ausgefallene und leckere Spargel-Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest!
Weiße Spargel aus der Folie
Diese Variante des Spargelkochens ist besonders einfach und bietet einzigartige Aromen. Du benötigst:
- 500 g weißen Spargel
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zitronenscheiben
- 3 Zweige frischen Thymian
Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Anschließend auf ein Stück Aluminiumfolie legen und mit Salz, Pfeffer und Butter würzen. Die Knoblauchzehen, Zitronenscheiben und Thymianzweige darauf verteilen. Die Folie gut verschließen und den Spargel bei 180 Grad Celsius für ca. 20-25 Minuten im Ofen garen. Der Spargel wird wunderbar zart und nimmt die Aromen der Gewürze perfekt auf.
Spargel mal ganz anders 5
Dieses Rezept bringt eine überraschende Note in dein Spargelgericht. Du benötigst:
- 1 kg weißen Spargel
- 100 g Parmesan
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Den Parmesan fein reiben und mit den Eiern vermengen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel darin wenden und anschließend in Semmelbröseln wälzen. Den panierten Spargel bei ca. 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist. Der knusprige Parmesangeschmack verleiht dem Spargel eine besondere Geschmacksnote.
Grüner Spargel im Schinken-Kartoffelmantel
Diese Kombination aus grünem Spargel, Schinken und Kartoffeln ist eine wahre Gaumenfreude. Du benötigst:
- 500 g grünen Spargel
- 8 Scheiben dünnen Kochschinken
- 4 große Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kochschinken um den Spargel und die Kartoffelscheiben wickeln. Die Spargel-Kartoffel-Päckchen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Die Päckchen in einer Auflaufform im Ofen bei 200 Grad Celsius für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Schinken knusprig ist und die Kartoffeln gar sind. Diese Kombination von Aromen und Texturen ist einfach köstlich!
Spargel mit Parmesankruste
Dieses Rezept verleiht dem Spargel eine knusprige Parmesankruste. Du benötigst:
- 500 g weißen Spargel
- 100 g geriebenen Parmesan
- 1 Ei
- Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
Den Spa
