Bachmeier Rezepte 2022, Einfach. Gut. Bachmeier: Gefüllte Zwiebel Mit Kartoffelpüree

Ortega

Heute möchten wir Ihnen einige fantastische Kochrezepte präsentieren, inspiriert von der beliebten Fernsehshow “Einfach. Gut. Bachmeier” mit dem talentierten Koch Ludwig Bachmeier. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder Anfänger in der Küche sind, diese Gerichte sind definitiv einen Versuch wert. Also lassen Sie uns direkt loslegen!

Schwammerlragout mit Lauch-Kartoffelroulade

Schwammerlragout mit Lauch-Kartoffelroulade

Zutaten:

  • 500 g frische Pilze
  • 1 Lauchstange
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Mehl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  3. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Pilze darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Den Lauch zu den Pilzen hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
  6. Mehl über die Pilze und den Lauch streuen und gut umrühren.
  7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  8. Die Sahne einrühren und das Ragout für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Die gekochten Kartoffelscheiben in einer Schicht auf einem Backblech auslegen und mit dem Ragout bestreichen.
  11. Das Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) für etwa 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Gefüllte Zwiebel mit Kartoffelpüree

Gefüllte Zwiebel mit Kartoffelpüree

Zutaten:

  • 4 große Zwiebeln
  • 500 g Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 200 g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Die Zwiebeln schälen und vorsichtig aushöhlen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  3. Die Zwiebeln in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
  4. Die ausgehöhlten Zwiebeln in eine Auflaufform legen.
  5. Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und mit Butter und Milch zu einem Kartoffelpüree verarbeiten.
  6. Den geriebenen Käse unter das Kartoffelpüree mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das Kartoffelpüree in die ausgehöhlten Zwiebeln füllen und mit zusätzlichem Käse bestreuen.
  8. Die gefüllten Zwiebeln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Überbackene Grießnocken

Überbackene Grießnocken

Zutaten:

  • 500 ml Milch
  • 100 g Grieß
  • 2 Eier
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Butter zum Braten
  • 150 g geriebener Emmentaler

Anleitung:

  1. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Den Grieß unter ständigem Rühren in die kochende Milch einrieseln lassen.
  3. Den Topf von der Hitze nehmen und den Grießbrei abkühlen lassen.
  4. Die Eier, Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zum Grießbrei hinzufügen und gut vermischen.
  5. Aus der Grießmasse kleine Nocken formen.
  6. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Grießnocken darin von beiden Seiten goldbraun braten.
  7. Die gebratenen Grießnocken in eine Auflaufform legen und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.
  8. Die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Das waren nur drei der köstlichen Rezepte aus der Fernsehshow “Einfach. Gut. Bachmeier”. Diese Gerichte sind ideal für eine Mahlzeit mit der Familie oder Freunden. Also nehmen Sie sich die Zeit und probieren Sie sie aus. Sie werden nicht enttäuscht sein!

Quellen:

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