Badischer Kartoffelsalat Rezepte, Badischer Kartoffelsalat-melanie – Herzensköchin

Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept für badischen Kartoffelsalat teilen. Dieser traditionelle Salat aus dem Südwesten Deutschlands ist nicht nur bei den Einheimischen beliebt, sondern erfreut sich auch international großer Beliebtheit. Mit seiner feinen Kombination aus Kartoffeln, Essig, Öl und weiteren Zutaten ist er ein echter Genuss für alle Geschmäcker.

Badischer Kartoffelsalat

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 3 Esslöffel Weißweinessig
• 6 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Dijonsenf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)

Anleitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abkühlen lassen und pellen.
2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben.
4. In einer separaten Schüssel den Essig, das Öl, den Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Die Dressing-Mischung über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.
6. Die frischen Kräuter fein hacken und über den Kartoffelsalat streuen.
7. Den Salat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Wie man den Kartoffelsalat zubereitet:

Der badische Kartoffelsalat ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht für Vegetarier. Die Kombination aus den aromatischen Kartoffeln, der feinen Essig-Öl-Dressing und den frischen Kräutern macht ihn zu einem echten Geschmackserlebnis.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für den badischen Kartoffelsalat beträgt ungefähr 30 Minuten, hinzu kommt die Zeit zum Kochen der Kartoffeln und dem Ziehenlassen des Salats.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Der Kartoffelsalat enthält pro Portion etwa 250 Kalorien, 15 g Fett, 25 g Kohlenhydrate und 4 g Eiweiß.

Tipps:

Um dem Kartoffelsalat eine besondere Note zu verleihen, könnt ihr noch knackige Radieschen, Gurken oder Tomaten hinzufügen. Auch Speckwürfel oder geräucherte Wurststreifen passen hervorragend zu diesem Salat.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann man den Kartoffelsalat auch warm servieren?
   Ja, der Kartoffelsalat schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Wenn ihr ihn warm servieren möchtet, lasst ihn einfach nach dem Vermengen etwas abkühlen.

2. Wie lange kann man den Kartoffelsalat aufbewahren?
   Der Kartoffelsalat hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage. Am besten schmeckt er jedoch, wenn er frisch zubereitet wird.

3. Kann man den Salat auch ohne Zwiebeln zubereiten?
   Natürlich! Wenn ihr kein Fan von Zwiebeln seid, könnt ihr diese einfach weglassen oder durch Frühlingszwiebeln ersetzen.

Probiert diesen köstlichen badischen Kartoffelsalat aus und lasst euch von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Guten Appetit!