Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für Bärlauch-Spätzle mit Spargel vorstellen. Fleischlose Gerichte sind derzeit sehr beliebt und bieten eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Mahlzeiten. Die Bärlauch-Spätzle sind nicht nur low-carb, sondern auch noch voller Geschmack und Aroma. Hier ist, wie Sie dieses Gericht zubereiten können:
Bärlauch-Spätzle mit Spargel
Zutaten:
- 200g Bärlauch-Spätzle
- 500g frischer Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Spargel darin ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Bärlauch-Spätzle hinzufügen und ca. 5 Minuten leicht anbraten.
- Den blanchierten Spargel zu den Spätzle geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten braten, bis der Spargel gar ist.
Wie servieren:
Sie können die Bärlauch-Spätzle mit Spargel als Hauptgericht servieren oder als Beilage zu einem Stück gegrilltem Fleisch genießen. Das Gericht schmeckt besonders gut mit einer leichten Joghurtsoße oder einem frischen grünen Salat.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Bärlauch-Spätzle mit Spargel dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ist für 2-4 Portionen geeignet.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält dieses Gericht etwa 350 Kalorien, 15g Kohlenhydrate, 10g Protein und 25g Fett.
Tipps:
- Wenn Sie keinen frischen Bärlauch zur Hand haben, können Sie alternativ auch getrockneten Bärlauch verwenden.
- Verwenden Sie für die Bärlauch-Spätzle am besten frische Eier und hochwertiges Mehl, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Fügen Sie gerne Ihre Lieblingsgewürze wie Muskatnuss oder Paprika hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich das Gericht auch ohne Spargel zubereiten?
- Natürlich! Wenn Sie kein Fan von Spargel sind, können Sie diesen einfach weglassen und die Bärlauch-Spätzle allein genießen.
Probieren Sie dieses einfache und dennoch köstliche Rezept für Bärlauch-Spätzle mit Spargel aus und lassen Sie sich von den frischen Aromen begeistern. Dieses Gericht ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch ein Geschmackserlebnis für die ganze Familie. Guten Appetit!
