Baumkohl Rezepte, Baumkohl (saatgut)

Ich möchte heute über eine Pflanze sprechen, die im deutschen Raum vielleicht nicht so bekannt ist, aber dennoch viele tolle Eigenschaften besitzt - den Baumkohl. Diese winterharte und mehrjährige Kohlpflanze kann eine großartige Ergänzung für Ihren Permakultur-Garten sein. In diesem Beitrag werde ich Ihnen alles über den Baumkohl erzählen, von seinen verschiedenen Sorten bis hin zu leckeren Rezepten, die Sie ausprobieren können.

Baumkohl - Die winterharte und mehrjährige Kohlpflanze

Der Baumkohl, auch bekannt als Ewiger Kohl oder Blattkohl, ist eine winterharte Pflanze, die jedes Jahr erneut austreibt. Er gehört zur Familie der Brassicaceae und kann in Ihrem Garten eine tolle Bereicherung sein. Baumkohl ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch eine nährstoffreiche Pflanze, die Ihnen viele gesundheitliche Vorteile bieten kann.

Es gibt verschiedene Sorten von Baumkohl, darunter die Ewiger Kohl (Brassica oleracea var. ramosa) und der Aubenton’s Green (Brassica oleracea var. acephala). Jede Sorte hat ihre eigenen Merkmale und Geschmacksrichtungen, so dass Sie je nach Vorlieben und Bedürfnissen auswählen können.

Rezept für Collard Greens - Blattkohl

Collard Greens, auch bekannt als Blattkohl, sind eine köstliche Zubereitungsmöglichkeit für Baumkohl. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:

Zutaten:

• 1 Bund Baumkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Baumkohl gründlich waschen und die dicken Blattrippen entfernen.
2. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten.
4. Den Baumkohl in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten lang braten, bis er weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie man Baumkohl pflanzt

Wenn Sie Baumkohl in Ihrem Garten anbauen möchten, gibt es ein paar Dinge, die Sie beachten sollten. Baumkohl bevorzugt einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden. Sie können die Samen direkt in den Boden säen oder Setzlinge verwenden, die Sie zuvor drinnen vorgezogen haben.

Baumkohl ist eine Pflanze, die viel Wasser benötigt, also stellen Sie sicher, dass Sie regelmäßig gießen. Es empfiehlt sich auch, die Pflanzen mit einer organischen Düngung zu unterstützen, um das Wachstum zu fördern.

Rezept für Baumkohl-Salat

Ein weiteres leckeres Rezept, das Sie mit Baumkohl zubereiten können, ist ein frischer und gesunder Baumkohl-Salat. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:

Zutaten:

• 1 Bund Baumkohl
• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zitrone (Saft)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Baumkohl waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
4. In einer Schüssel den Baumkohl, die Karotte und die Zwiebel vermischen.
5. Den Zitronensaft und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Servieren und genießen!

Ich hoffe, Ihnen hat dieser kurze Einblick in den Baumkohl gefallen. Es gibt so viele tolle Möglichkeiten, diese Pflanze in Ihrer Küche zu verwenden. Probieren Sie die verschiedenen Sorten aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten. Der Baumkohl wird garantiert eine Bereicherung für Ihren Garten und Ihre Gesundheit sein!