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Bayern 3 Esszyklopädie: Was koche ich heute?

Du hast Hunger, aber keine Idee, was du heute kochen sollst? Keine Sorge, wir haben die Lösung für dich! In der Bayern 3 Esszyklopädie findest du Inspiration für jeden Tag. Wir haben eine Auswahl an leckeren Rezepten zusammengestellt, die dir den Alltag erleichtern und dich mit köstlichen Gerichten verwöhnen.

Schweinefilet mit Wirsing, Aprikose und Haselnuss

Dieses Rezept ist perfekt für eine gemütliche Mahlzeit geeignet. Das Schweinefilet wird zusammen mit frischem Wirsing, süßen Aprikosen und knackigen Haselnüssen zubereitet. Der Geschmack dieser Kombination ist einfach unschlagbar!

Zutaten:

• 500 g Schweinefilet
• 1 kleiner Wirsing
• 4 getrocknete Aprikosen
• 50 g Haselnusskerne
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Senf
• 1 EL Honig
• 1 Zwiebel

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und gründlich waschen.
2. Die Haselnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
3. Das Schweinefilet salzen und pfeffern. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Filet darin von allen Seiten anbraten.
4. Den Wirsing, die getrockneten Aprikosen und die Zwiebel zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
5. Den Senf und den Honig unterrühren und alles bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Haselnüsse darüberstreuen und das Gericht servieren.

Guten Appetit!

Pasta Carbonara mit Specksoße, Parmesanschaum und Ei

Lust auf Pasta? Dann ist dieses Rezept perfekt für dich! Die Pasta Carbonara ist ein klassischer italienischer Favorit, der sich schnell zubereiten lässt und einfach köstlich schmeckt. Das Gericht wird mit einer cremigen Specksoße, Parmesanschaum und einem pochierten Ei verfeinert.

Zutaten:

• 300 g Spaghetti
• 100 g Pancetta oder Speck
• 3 Eigelbe
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
2. Den Pancetta oder Speck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Parmesan vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort in die Schüssel mit der Ei-Parmesan-Mischung geben. Gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.
5. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Guten Appetit!

Was koche ich heute? - Mit unserer Kochapp zu neuen Kreationen

Manchmal ist es schwierig, jeden Tag aufs Neue kreative Gerichte zu finden. Aber keine Sorge, wir haben die Lösung für dich! Mit unserer Kochapp kannst du täglich aus drei neuen Rezepten wählen und dich inspirieren lassen. Egal ob du auf der Suche nach veganen, vegetarischen oder Fleischgerichten bist - unsere Kochapp hat für jeden Geschmack etwas dabei.

Lachsforelle in Karpfen-Wan-Tan mit Remoulade

Du möchtest ein Gericht zubereiten, das deine Gäste beeindruckt? Dann probiere unser Rezept für Lachsforelle in Karpfen-Wan-Tan mit Remoulade aus. Diese tolle Kombination sorgt für einen einzigartigen Geschmack und sieht gleichzeitig wunderschön auf dem Teller aus. Perfekt für besondere Anlässe!

Zutaten:

• 4 Lachsforellenfilets
• 4 Karpfen-Wan-Tan-Blätter
• 250 g Remoulade
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Braten
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Lachsforellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Karpfen-Wan-Tan-Blätter mit einer Mischung aus Wasser und Zitronensaft befeuchten.
3. Je ein Lachsforellenfilet in ein Karpfen-Wan-Tan-Blatt einwickeln und die Ränder gut verschließen.
4. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Lachsforellen-Wan-Tans darin von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Remoulade auf Tellern verteilen und jeweils einen Lachsforellen-Wan-Tan darauf platzieren.
6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Jetzt hast du einige tolle Rezeptideen für jede Gelegenheit. Probiere die Gerichte aus und lass dich von den köstlichen Geschmackserlebnissen überraschen. Egal, ob du schon Erfahrung in der Küche hast oder gerade erst anfängst, unsere Rezepte sind einfach nachzukochen und werden dir sicherlich gelingen. Guten Appetit!