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Bayrische Küche | GuteKueche.de

Schweinebraten

Die bayrische Küche ist für ihre deftigen und herzhaften Gerichte bekannt. Ein Klassiker ist der Schweinebraten. Saftiges Fleisch, knusprige Kruste und eine aromatische Soße machen diesen Braten zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinebraten
• Salz und Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Paprika
• 500 ml Brühe
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und grob schneiden.
3. In einem Bräter das Öl erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Brühe ablöschen und Kümmel sowie Paprika hinzufügen.
6. Den Braten bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden schmoren lassen.
7. Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch 10 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!

Bayrisch Creme - immer eine Sünde wert - Tasty-Sue | Bayrisch creme

Bayrisch Creme

Die Bayrisch Creme ist ein echter Klassiker der bayrischen Küche. Sie ist eine süße Versuchung, die immer eine Sünde wert ist. Die zarte Creme mit ihrer sahnigen Konsistenz und dem köstlichen Vanillegeschmack ist ein Genuss für alle Naschkatzen.

Zutaten:

• 500 ml Sahne
• 4 Eigelb
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 6 Blatt Gelatine
• 2 EL Amaretto
• Schokoladenraspeln (optional)

Zubereitung:

1. Die Sahne in einem Topf erhitzen.
2. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zur Eigelb-Zuckermischung geben.
4. Die heiße Sahne langsam zur Eigelb-Zuckermischung gießen und gut verrühren.
5. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann gut ausdrücken.
6. Die Gelatine in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
7. Die geschmolzene Gelatine zur Creme geben und gut vermengen.
8. Den Amaretto hinzufügen und nochmals gut verrühren.
9. Die Creme in Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln garnieren.

Genießen Sie die Bayrisch Creme!

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