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BBQ Barbecue Soße die BESTE

BBQ Barbecue Soße

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stück frischer Ingwer
• 1 kleine Chilischote
• 250 ml Ketchup
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Worcestersauce
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
3. Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote darin anbraten.
5. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
6. Die Soße zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese BBQ Barbecue Soße ist die perfekte Begleitung für jedes Grillgericht. Sie ist würzig, süß und einfach lecker. Egal ob zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse - diese Soße passt immer.

3 Grillsaucen mit Suchtfaktor! Mojo Rojo, Mojo Verde, Buffalo

3 Grillsaucen mit Suchtfaktor!

Zutaten:

Mojo Rojo:

• 2 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Mojo Verde:

• 1 Bund Koriander
• 2 Knoblauchzehen
• 1 grüne Chilischote
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Buffalo:

• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 4 EL Hot Sauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Worcestersauce
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Für die Mojo Rojo Soße die Paprika halbieren, entkernen und grob zerkleinern.
2. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
3. Die Chilischote entkernen und ebenfalls grob hacken.
4. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Soße pürieren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Für die Mojo Verde Soße den Koriander waschen und grob hacken.
7. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
8. Die grüne Chilischote entkernen und ebenfalls grob hacken.
9. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Soße pürieren.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Für die Buffalo Soße den Knoblauch schälen und fein hacken.
12. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und den Knoblauch darin anschwitzen.
13. Die Hot Sauce, den Honig, die Worcestersauce und das Paprikapulver hinzufügen.
14. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
15. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Mojo Rojo, Mojo Verde und Buffalo Grillsaucen verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip für Chips - diese Saucen sind einfach unwiderstehlich.

Grillsoße selbst gemacht

Grillsoße selbst gemacht

Zutaten:

• 4 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 rote Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose Tomaten
• 6 EL Tomatenmark
• 6 EL brauner Zucker
• 4 EL Apfelessig
• 2 EL Worcestersauce
• 2 TL Paprikapulver
• 2 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die roten Paprika schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die roten Paprika darin anschwitzen.
3. Die Dose Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
4. Das Tomatenmark, den braunen Zucker, den Apfelessig, die Worcestersauce, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen.
5. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese selbstgemachte Grillsoße ist das perfekte Topping für jedes Grillgericht. Sie ist würzig, fruchtig und einfach lecker. Egal ob zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Gemüse - diese Soße verleiht jedem Gericht den besonderen Kick.

5 himmlische Desserts vom Grill: Süße Sommersünden zum Grillen

5 himmlische Desserts vom Grill

Zutaten:

Gegrillte Bananen:

• 4 Bananen
• 4 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• Vanilleeis zum Servieren

Gegrillte Ananas:

• 1 Ananas
• 4 EL brauner Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• Kokosraspeln zum Servieren

Gegrillte Pfirsiche:

• 4 Pfirsiche
• 4 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• Schlagsahne zum Servieren

Gegrillte Wassermelone:

• 1/2 Wassermelone
• 4 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• Minzblätter zum Servieren

Gegrillte Erdbeeren:

• 500 g Erdbeeren
• 4 EL brauner Zucker
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Vanilleextrakt
• Joghurt zum Servieren

Anleitung:

1. Für die gegrillten Bananen den Honig, den Zitronensaft und den Zimt in einer Schüssel verrühren.
2. Die Bananen schälen und längs halbieren.
3. Die Bananen mit der Honigmischung bestreichen und auf den Grill legen.
4. Ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht karamellisiert sind.
5. Die gegrillten Bananen mit Vanilleeis servieren.
6. Für die gegrillte Ananas den braunen Zucker, den Zitronensaft und den Zimt in einer Schüssel verrühren.
7. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
8. Die Ananasscheiben mit der Zucker-Zitronen-Mischung bestreichen und auf den Grill legen.
9. Ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht karamellisiert sind.
10. Die gegrillte Ananas mit Kokosraspeln servieren.
11. Für die gegrillten Pfirsiche den Honig, den Zitronensaft und das Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
12. Die Pfirsiche halbieren, den Kern entfernen und mit der Honigmischung bestreichen.
13. Die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen.
14. Ca. 2-3 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisiert sind.
15. Die gegrillten Pfirsiche mit Schlagsahne servieren.
16. Für die gegrillte Wassermelone den Honig und den Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
17. Die Wassermelone in dünne Scheiben schneiden und mit der Honigmischung bestreichen.
18. Die gegrillte Wassermelone für ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht karamellisiert ist.
19. Die gegrillte Wassermelone mit Minzblättern servieren.
20. Für die gegrillten Erdbeeren den braunen Zucker, den Balsamico-Essig und das Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
21. Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und halbieren.
22. Die Erdbeerhälften mit der Zuckermischung bestreichen und auf den Grill legen.
23. Ca. 2-3 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisiert sind.
24. Die gegrillten Erdbeeren mit Joghurt servieren.

Diese himmlischen Desserts vom Grill sind der krönende Abschluss eines gelungenen Grillabends. Ob gegrillte Bananen mit Vanilleeis, gegrillte Ananas mit Kokosraspeln, gegrillte Pfirsiche mit Sahne, gegrillte Wassermelone mit Minzblättern oder gegrillte Erdbeeren mit Joghurt - diese süßen Sommersünden sind ein Genuss für die Sinne.

Rezept für die beste homemade Grillsauce: selbst gemachter

Rezept für die beste homemade Grillsauce

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 1 rote Paprika
• 400 ml Passata (passierte Tomaten)
• 6 EL brauner Zucker
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Worcestersauce
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Senf
• 2 TL Paprikapulver
• 2 TL Chili-Flocken
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
2. Die rote Paprika entkernen und ebenfalls fein hacken.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und die rote Paprika darin anschwitzen.
4. Die Passata, den braunen Zucker, die Sojasauce, die Worcestersauce