Biskuitrolle Thermomix Rezepte, Erdbeer-biskuitrolle Mit Mascarpone Rezept

Heute teile ich mit euch ein leckeres Rezept für eine köstliche Biskuitrolle mit Erdbeeren. Diese Biskuitrolle ist nicht nur super lecker, sondern auch glutenfrei! Mit einer herrlichen Aprikosenfüllung wird sie zu einem wahren Genuss für den Gaumen. Hier ist das Rezept für euch:

Erdbeer-Biskuitrolle - Thermomix Rezepte Blogs

Zutaten:

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 120 g glutenfreies Mehl
• 1 TL Backpulver
• Erdbeeren
• 200 ml Schlagsahne
• 2 EL Aprikosenmarmelade
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
3. Das Eigelb unter die Eiweißmasse heben.
4. Das Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 12-15 Minuten backen.
7. Den Biskuitteig aus dem Ofen nehmen und auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen.
8. Mit einem feuchten Tuch abdecken und auskühlen lassen.
9. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
10. Die Sahne steif schlagen.
11. Den abgekühlten Biskuitteig mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
12. Die Erdbeerstücke und die Sahne darauf verteilen.
13. Den Teig vorsichtig aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.
14. Die Biskuitrolle für mindestens eine Stunde kühl stellen.
15. Genießen!

Vorbereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Anzahl der Portionen:

ca. 8

Nährwertangaben pro Portion:

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben variieren können und abhängig von den genauen Zutaten und der Zubereitung sind.

Tipps:

- Wenn Sie keine Aprikosenmarmelade zur Hand haben, können Sie auch eine andere Lieblingsmarmelade verwenden.

- Für eine extra fruchtige Note können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.

- Um die Biskuitrolle noch besonderer zu machen, können Sie die Sahne mit etwas Vanillezucker verfeinern.

Probieren Sie dieses fantastische Rezept für eine Erdbeer-Biskuitrolle und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack begeistern. Diese glutenfreie Biskuitrolle wird sicherlich ein Highlight auf Ihrer Kuchentafel sein. Guten Appetit!