Hallo zusammen! Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) vorstellen. Dieses traditionelle Gericht wird oft in der winterlichen Weihnachtszeit serviert und ist bei vielen sehr beliebt. Lasst uns gemeinsam loslegen!
Zutaten:
- 1 Kopf Blaukraut (Rotkohl) - 2 Äpfel - 2 Zwiebeln - 3 EL Butter - 3 EL Rotweinessig - 3 EL Zucker - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Blaukraut gründlich waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und hacken.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Das Blaukraut und die Äpfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Den Rotweinessig und den Zucker über das Blaukraut geben und gut vermengen.
6. Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Blaukraut bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde schmoren lassen. Dabei ab und zu umrühren.
7. Das Blaukraut mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
Das Blaukraut passt hervorragend zu vielen winterlichen Gerichten, wie zum Beispiel Gans oder Ente. Es verleiht den Speisen eine angenehme Süße und einen leicht säuerlichen Geschmack. Probiert es doch mal aus!
Tipps:
- Wenn ihr mögt, könnt ihr das Blaukraut noch mit Gewürzen wie Nelken, Zimt oder Lorbeerblättern verfeinern. - Das Blaukraut hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser. Ihr könnt es also problemlos schon einen Tag im Voraus zubereiten.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Woher kommt der Name “Blaukraut”?
Antwort: Der Name kommt von der blau-violetten Farbe, die das Kraut nach der Zubereitung annimmt.
Frage: Wie lange kann man Blaukraut aufbewahren?
Antwort: Das Blaukraut hält sich im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage.
Gesundheitsvorteile von Blaukraut:
Blaukraut ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und verschiedenen Mineralstoffen. Es kann zur Förderung der Verdauung, zur Stärkung des Immunsystems und zum Schutz vor Zellschäden beitragen. Außerdem enthält es kaum Fett und Kalorien, was es zu einer gesunden Beilage macht.
Also nichts wie ran an den Kochlöffel und probiert dieses leckere Blaukraut-Rezept aus! Es wird euch begeistern.
