Rezept: Weihnachtskuchen Bûche de Noël
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Der Weihnachtskuchen Bûche de Noël ist eine französische Spezialität, die traditionell zu Weihnachten serviert wird. Dieser festliche Kuchen sieht aus wie ein Baumstamm und besteht aus einer zarten Biskuitrolle, die mit einer köstlichen Schokoladencreme gefüllt und mit Schokoladenganache überzogen ist. Hier ist das Rezept, damit auch Sie diesen leckeren Weihnachtskuchen zu Hause zubereiten können.
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g dunkle Schokolade
- 250 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Mandelstifte und Puderzucker zum Dekorieren
Anleitung
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen und vorsichtig unterheben.
3. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
So bereiten Sie die Schokoladencreme zu:
1. Die dunkle Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Über die gehackte Schokolade gießen und 2-3 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann gut umrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Den Puderzucker und das Vanilleextrakt zur Schokoladencreme geben und gut vermischen. Die Creme für ca. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
So bereiten Sie die Schokoladenganache zu:
1. 100 g dunkle Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die restliche Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Über die gehackte Schokolade gießen und 2-3 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann gut umrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
Wie bereiten Sie den Weihnachtskuchen zu?
1. Den Biskuitteig vorsichtig von der Kuchenrolle lösen und auf einem sauberen Geschirrtuch ausbreiten.
2. Die Schokoladencreme gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen und vorsichtig aufrollen. Die Enden abschneiden, damit sie gerade sind.
3. Die Schokoladenganache auf den Biskuitstreifen streichen und mit einer Gabel die Struktur eines Baumstamms eindrücken.
4. Mit Mandelstiften und Puderzucker dekorieren, um den Eindruck von Rinde zu erzeugen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für diesen Weihnachtskuchen beträgt etwa 1 Stunde.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 8 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion (1 Stück) enthält der Weihnachtskuchen Bûche de Noël etwa 300 Kalorien, 15 g Fett, 35 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.
Tipps
- Sie können den Weihnachtskuchen Bûche de Noël nach Belieben mit Marzipanfiguren dekorieren.
- Machen Sie den Kuchen noch festlicher, indem Sie etwas Goldpuder oder essbare Goldperlen auf die Schokoladenganache streuen.
FAQs
Frage: Kann ich den Weihnachtskuchen Bûche de Noël im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Kuchen einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren jedoch bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten lang aufwärmen.
Frage: Gibt es eine Alternative zur dunklen Schokolade?
Antwort: Ja, Sie können auch Zartbitterschokolade verwenden, um die Schokoladencreme und Ganache zuzubereiten.
Guten Appetit!
