Brokkoli Kürbis Rezepte, Kürbis Curry Mit Basmatireis Und Brokkoli

Hier sind einige köstliche Rezepte mit Kürbis und Brokkoli, die perfekt für den Herbst sind. Kürbis und Brokkoli sind gesunde Zutaten, die voller Vitamine und Mineralien stecken. Sie passen hervorragend zusammen und ergeben eine leckere Kombination. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie diese Gerichte aus!

Kürbis-Brokkoli-Gemüse

Fangen wir mit einem einfachen Gericht an - Kürbis-Brokkoli-Gemüse. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und hat einen köstlichen Geschmack. Die Kombination aus Kürbis und Brokkoli ergibt eine cremige Textur und eine angenehme Süße. Sie können das Gericht als Beilage oder als Hauptgericht servieren. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Brokkoli
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke und den Brokkoli in Röschen.
2. Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es.
3. Fügen Sie den Kürbis und den Brokkoli hinzu und braten Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
4. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Servieren Sie das Kürbis-Brokkoli-Gemüse warm.

Broccoli-Kürbis-Quinoa

Als nächstes haben wir Broccoli-Kürbis-Quinoa, ein gesundes und nahrhaftes Gericht. Dieses Rezept kombiniert Kürbis, Brokkoli und Quinoa zu einer vollwertigen Mahlzeit. Es ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß und wichtigen Nährstoffen. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 1 kleiner Kürbis
• 1 Brokkoli
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Kochen Sie die Quinoa nach Packungsanleitung.
2. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke und den Brokkoli in Röschen.
3. Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es.
4. Fügen Sie den Kürbis und den Brokkoli hinzu und braten Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
5. Mischen Sie die gekochte Quinoa mit dem gebratenen Gemüse.
6. Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Servieren Sie das Broccoli-Kürbis-Quinoa warm.

Ofenkartoffeln mit Kürbis, Rosenkohl und Feta (nur ein Blech!)

Ein weiteres einfaches und leckeres Gericht ist Ofenkartoffeln mit Kürbis, Rosenkohl und Feta. Dieses Rezept ist perfekt für Tage, an denen Sie etwas Schnelles und Gesundes zubereiten möchten. Alle Zutaten werden auf einem Blech gebacken, was die Zubereitung und das Abwaschen erleichtert. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 4 Kartoffeln
• 1 kleiner Kürbis
• 200 g Rosenkohl
• 150 g Feta-Käse
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel, den Kürbis in kleine Stücke und den Rosenkohl halbieren.
3. Geben Sie die Kartoffeln, den Kürbis und den Rosenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
4. Beträufeln Sie das Gemüse mit etwas Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
5. Backen Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
6. Zerbröckeln Sie den Feta-Käse über das gebackene Gemüse und servieren Sie es warm.

Kürbis-Brokkoli-Curry

Zum Schluss haben wir ein würziges und aromatisches Kürbis-Brokkoli-Curry. Dieses Gericht ist perfekt für alle Curry-Liebhaber. Es ist einfach zuzubereiten und wird mit Basmatireis serviert. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück frischer Ingwer
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL rote Currypaste
• 1 EL Sojasauce
• Basmatireis zum Servieren

Anleitung:

1. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke, den Brokkoli in Röschen, die Zwiebel in feine Scheiben, den Knoblauch in Scheiben und den Ingwer fein hacken.
2. Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie duften.
3. Fügen Sie die rote Currypaste hinzu und braten Sie sie für etwa 1 Minute an.
4. Geben Sie den Kürbis, den Brokkoli, die Kokosmilch und die Sojasauce hinzu.
5. Kochen Sie das Curry für etwa 15-20 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
6. Servieren Sie das Kürbis-Brokkoli-Curry mit Basmatireis.

Diese Rezepte sind nur eine Auswahl an köstlichen Kürbis- und Brokkoli-Gerichten. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen verzaubern! Sie eignen sich perfekt für ein herbstliches Abendessen oder eine gesunde Beilage. Guten Appetit!