Butternut-Kürbissuppe mit Chili und Ingwer
Genieße diese köstliche Butternut-Kürbissuppe mit einem Hauch von Chili und Ingwer. Diese cremige Suppe ist perfekt für kalte Herbstabende und wird dich mit ihrem einzigartigen Geschmack begeistern.
Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 rote Chili
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung:
1. Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chili fein hacken.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chili darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Butternut-Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann die Gemüsebrühe und die Kokosmilch dazugießen.
4. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit etwas Chili und Ingwer garnieren.
Wie man sich vorbereitet:
Die Vorbereitung dieser leckeren Butternut-Kürbissuppe ist ganz einfach. Du musst lediglich den Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chili fein hacken. Dann brauchst du nur noch die Gemüsebrühe und die Kokosmilch bereitstellen und schon kann es losgehen!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser leckeren Butternut-Kürbissuppe dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Diese Rezept ergibt ca. 4 Portionen Butternut-Kürbissuppe.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Rezept sind:
- Energie: 250 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 5 g
Tipps zum Kochen:
- Du kannst die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern, wie Koriander oder Petersilie, garnieren.
- Wenn du es lieber etwas schärfer magst, kannst du zusätzlich etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
- Brot oder Baguette ist eine leckere Beilage zu dieser Butternut-Kürbissuppe.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich diese Suppe auch vegan zubereiten?
Ja, diese Suppe ist bereits vegan. Du kannst sie also ohne Probleme genießen, wenn du dich vegan ernährst.
2. Wie lange kann ich diese Suppe aufbewahren?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst sie auch problemlos einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen.
3. Kann ich statt Butternut-Kürbis auch einen anderen Kürbis verwenden?
Ja, du kannst auch andere Kürbissorten für diese Suppe verwenden, wie zum Beispiel Hokkaido-Kürbis oder Muskat-Kürbis.
Genieße diese schmackhafte Butternut-Kürbissuppe mit Chili und Ingwer. Sie ist eine ideale Wahl für ein wärmendes Abendessen an kalten Herbstabenden. Guten Appetit!
