Cantuccini Rezepte Chefkoch, Cantuccini Von Karina L.

Willkommen zu meinem Beitrag über Cantuccini, einem köstlichen italienischen Mandelgebäck! Cantuccini sind knusprige Kekse, die traditionell in der Toskana serviert werden. Sie sind perfekt zum Dippen in Kaffee, Tee oder Dessertwein. In diesem Artikel werde ich Ihnen einige verschiedene Cantuccini-Rezepte vorstellen, von klassischen Versionen bis hin zu etwas originelleren Variationen. Lassen Sie uns gleich loslegen!

Cantuccini von claudi-g

Die erste Variante, die ich Ihnen vorstellen möchte, stammt von claudi-g und ist ein klassisches Cantuccini-Rezept. Diese Cantuccini sind herrlich knusprig und perfekt zum Dippen in Kaffee oder Vin Santo, einem toskanischen Dessertwein.

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g Mandeln, ganz
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
3. Eier hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Mandeln hinzufügen und nochmals gut durchkneten.
5. Den Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und zu Rollen formen.
6. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Die abgekühlten Rollen in fingerbreite Scheiben schneiden und diese wieder auf das Backblech legen.
9. Für weitere 10 Minuten backen, bis die Cantuccini knusprig sind.

Und da haben Sie es - herrlich knusprige Cantuccini, die zu jeder Tageszeit genossen werden können!

Kokos-Cantuccini von ApolloMerkur

Wenn Sie eine originellere Variante von Cantuccini ausprobieren möchten, empfehle ich Ihnen dieses Rezept von ApolloMerkur. Die Kokosflocken verleihen den Cantuccini eine exotische Note und machen sie zu einem besonderen Genuss.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Kokosflocken
• 100 g Zucker
• 75 g weiche Butter
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mehl, Kokosflocken, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
3. Butter und Eier hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig zu einer Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Rolle für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Die abgekühlte Rolle in fingerbreite Scheiben schneiden und diese wieder auf das Backblech legen.
8. Für weitere 10 Minuten backen, bis die Cantuccini knusprig sind.

Die Kokos-Cantuccini sind eine tolle Alternative zu den klassischen Cantuccini und werden sicherlich alle begeistern!

Cantuccini von zoia

Für alle Schokoladenliebhaber unter Ihnen habe ich hier ein spezielles Rezept von zoia für Schoko-Cantuccini. Die Zugabe von Schokoladenstückchen macht diese Cantuccini extra lecker und zu einem wahren Genuss.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g dunkle Schokolade, gehackt
• 80 g Mandeln, grob gehackt
• 60 g Butter
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
3. Butter und Eier hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Schokolade und Mandeln hinzufügen und nochmals gut durchkneten.
5. Den Teig zu einer Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Rolle für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Die abgekühlte Rolle in fingerbreite Scheiben schneiden und diese wieder auf das Backblech legen.
9. Für weitere 10 Minuten backen, bis die Cantuccini knusprig sind.

Probieren Sie diese Schoko-Cantuccini aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zusammenfassung

In diesem Artikel habe ich Ihnen drei verschiedene Cantuccini-Rezepte vorgestellt: klassische Cantuccini, Kokos-Cantuccini und Schoko-Cantuccini. Alle drei Varianten sind knusprig und perfekt zum Dippen in Kaffee, Tee oder Dessertwein. Probieren Sie die Rezepte aus und genießen Sie diese köstlichen italienischen Mandelkekse!

Guten Appetit!