Chapati ist ein leckeres indisches Fladenbrot, das hervorragend zu vielen Gerichten passt. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Ergänzung zu verschiedenen Currys, Chutneys und anderen indischen Spezialitäten. In diesem Beitrag werde ich Ihnen ein einfaches Rezept für Chapati vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Einfache Chapatis mit Vollkornmehl
Zutaten:
- 250 g Vollkornmehl
- 120 ml Wasser
- ¼ TL Salz
- 1 TL Pflanzenöl
Zubereitung:
- Geben Sie das Vollkornmehl in eine große Schüssel und fügen Sie Salz hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut zusammen.
- Fügen Sie langsam das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den Teig erneut, um es gut zu vermischen.
- Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab und lassen Sie den Teig für 15-20 Minuten ruhen.
- Teilen Sie den Teig in kleine Bälle und rollen Sie jeden Ball auf einer bemehlten Oberfläche zu dünnen runden Fladen aus.
- Erhitzen Sie eine Pfanne oder Tawa auf mittlerer Hitze. Platzieren Sie das Chapati auf der heißen Pfanne und kochen Sie es auf beiden Seiten, bis es goldbraun ist und kleine Blasen erscheinen.
- Wiederholen Sie den Vorgang für alle Bälle und stapeln Sie die Chapatis auf einem Teller, um sie warm zu halten.
Chapati servieren:
Chapati schmeckt am besten, wenn es frisch serviert wird. Sie können es zu verschiedenen indischen Gerichten wie Currys, Linsensuppen oder Chutneys genießen. Es eignet sich auch hervorragend zum Dippen in Joghurt oder Raita.
Zeit für die Zubereitung:
Die Zubereitung des Teigs dauert etwa 10 Minuten, und die Ruhezeit für den Teig beträgt weitere 15-20 Minuten. Das Ausrollen und Kochen der Chapatis dauert ungefähr 30 Minuten. Insgesamt benötigen Sie also etwa 1 Stunde, um Chapati zuzubereiten.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Größe des Chapati. Eine typische Portion Chapati (ca. 60 g) enthält durchschnittlich 150 Kalorien, 3 g Protein, 30 g Kohlenhydrate und 2 g Ballaststoffe.
Tipps:
- Sie können auch Allzweckmehl anstelle von Vollkornmehl verwenden, um Chapati zuzubereiten. Das Vollkornmehl verleiht ihnen jedoch einen rustikaleren Geschmack und eine reichhaltigere Textur.
- Stellen Sie sicher, dass die Chapatis dünn ausgerollt sind, um sicherzustellen, dass sie beim Kochen leicht und luftig werden.
- Sie können die Chapatis mit etwas Ghee oder Butter bestreichen, um ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Wenn Sie übrig gebliebene Chapatis haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erneut erhitzen.
Probieren Sie dieses einfache Chapati-Rezept aus und genießen Sie die köstlichen indischen Aromen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Mahlzeit etwas Besonderes hinzuzufügen und Ihre Gäste mit einer hausgemachten Spezialität zu beeindrucken.
