Heute möchte ich Ihnen einige köstliche chinesische Gerichte vorstellen, die Sie zu Hause zubereiten können. Die chinesische Küche bietet eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksrichtungen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Von gebratenen Nudeln bis hin zu würzigen Saucen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstlichen Gerichte entdecken!
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch, Ei und Gemüse
Beginnen wir mit einem Klassiker der chinesischen Küche - chinesisch gebratenen Nudeln. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Sie benötigen:
Zutaten:
- 250 g chinesische Eiernudeln
- 200 g Hühnchenfleisch, in Streifen geschnitten
- 2 Eier
- Gemüse Ihrer Wahl (Paprika, Karotten, Zuckerschoten, Brokkoli)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Stellen Sie sicher, dass sie al dente sind.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen und das Hühnchenfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist.
3. Das gehackte Gemüse hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es bissfest ist.
4. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn einige Sekunden lang an, bis er duftet.
5. Die gekochten Nudeln hinzufügen und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Alles gut vermischen und weiter braten, bis die Nudeln heiß sind.
6. In einer separaten Pfanne die Eier verquirlen und zu den gebratenen Nudeln geben. Rühren Sie die Eier schnell um, bis sie gekocht und mit den Nudeln vermischt sind.
7. Die gebratenen Nudeln auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!
Würzige Sichuan-Nudeln
Wenn Sie es gern scharf mögen, werden Sie diese würzigen Sichuan-Nudeln lieben. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Soba-Nudeln
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL schwarzer Essig
- 1 EL Hoisin-Sauce
- 1 TL Sichuan-Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Zubereitung:
1. Kochen Sie die Soba-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Achten Sie darauf, sie nicht zu weich zu kochen.
2. In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und krümelig ist. Das überschüssige Fett abgießen.
3. Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie duften.
4. Fügen Sie Sojasauce, schwarzen Essig, Hoisin-Sauce, Sichuan-Pfeffer und Chiliflocken hinzu. Alles gut vermischen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Die gekochten Soba-Nudeln zu der Sauce geben und alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
6. Die Frühlingszwiebeln als Garnierung obenauf legen und servieren. Genießen Sie die würzigen Sichuan-Nudeln!
Chinesische Sauce süß-sauer
Keine chinesische Mahlzeit ist komplett ohne die berühmte süß-saure Sauce. Hier ist ein einfaches Rezept, um sie selbst zuzubereiten:
Zutaten:
- 4 EL Ketchup
- 3 EL Reisessig
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Maisstärke
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
Zubereitung:
1. In einer Schüssel Ketchup, Reisessig, braunen Zucker, Sojasauce und Maisstärke vermischen. Beiseite stellen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
3. Die Paprikastreifen hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie etwas weicher werden.
4. Die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie eingedickt ist.
5. Die süß-saure Sauce über gebratenes Hühnchen, Schweinefleisch oder Gemüse gießen und gut vermischen.
6. Die süß-saure Sauce kann als Dip oder als Sauce für gebratene Gerichte serviert werden. Sie passt perfekt zu Frühlingsrollen, Wan-Tans oder gebratenem Gemüse.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der authentischen chinesischen Küche verwöhnen!
Abschließende Gedanken
Die chinesische Küche ist reich an Aromen und bietet eine Vielzahl von Geschmackskombinationen. Mit den oben genannten Rezepten können Sie zu Hause kulinarische chinesische Gerichte zubereiten und Ihre Gäste beeindrucken. Genießen Sie die Vielfalt der chinesischen Küche und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen. Guten Appetit!
