Zwiebel-Chutney ist eine leckere Beilage, die gut zu vielen Gerichten passt. Ob zu Fleisch, Käse oder auch einfach auf Brot, das Chutney verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Mit dem Thermomix® gelingt dieses köstliche Chutney im Handumdrehen. Das Rezept stammt von Thermiliscious.
Zutaten:
- 500 g Zwiebeln
- 100 g Rohrzucker
- 100 g brauner Zucker
- 120 ml Apfelessig
- 1 EL Senfkörner
- 1 EL kaltes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Ingwerpulver
- ½ TL Zimt
Anleitung:
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einem Topf den Rohrzucker und den braunen Zucker karamellisieren lassen.
- Die Zwiebeln dazugeben und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Den Apfelessig, die Senfkörner, das kalte Wasser, das Salz, das Chilipulver, das Ingwerpulver und den Zimt hinzufügen.
- Alles gut vermischen und für ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind und das Chutney eine dickflüssige Konsistenz hat.
Zwiebel-Chutney lässt sich sehr gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch können Sie es bereits am Vortag zubereiten und haben dann eine leckere Beilage, die schnell serviert werden kann.
Nun zur Zubereitungszeit. Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten, während die Kochzeit etwa 30 Minuten dauert. Insgesamt dauert die Zubereitung des Zwiebel-Chutneys also ungefähr 45 Minuten.
Dieses Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen, je nachdem wie großzügig Sie das Zwiebel-Chutney servieren möchten.
Wenn Sie sich für die Nährwertangaben interessieren, finden Sie hier eine Übersicht: pro Portion (bei 6 Portionen) hat das Zwiebel-Chutney etwa 150 Kalorien, 2 g Fett, 35 g Kohlenhydrate und 2 g Eiweiß.
Ein paar Tipps für die Zubereitung des Zwiebel-Chutneys: Sie können die Zwiebeln je nach Geschmack auch in Streifen schneiden oder grob hacken. Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie auch noch etwas mehr Chilipulver hinzufügen.
Jetzt wissen Sie, wie Sie ganz einfach ein leckeres Zwiebel-Chutney mit dem Thermomix® zubereiten können. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
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