Rezept: Clementinen-Konfitüre mit Ingwer und Vanille selber machen
Frisch, fruchtig und köstlich: Clementinen-Konfitüre
Wenn Sie nach einer leckeren Art suchen, den Geschmack der winterlichen Clementinen einzufangen, dann ist diese selbstgemachte Clementinen-Konfitüre mit Ingwer und Vanille genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus dem süßen, saftigen Aroma der Clementinen, der leichten Schärfe des frischen Ingwers und der sanften Note der Vanille macht diese Konfitüre zu einem wahren Genuss.
Zutaten für die Clementinen-Konfitüre:
- 500 g Clementinen
- 200 g Gelierzucker 2:1
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung der Clementinen-Konfitüre:
- Clementinen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.
- Die Clementinenstücke, den geriebenen Ingwer, das Vanillemark, den Zitronensaft und den Gelierzucker in einem Topf vermischen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Konfitüre die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Die heiße Konfitüre in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, um sie luftdicht zu verschließen.
- Nach dem Abkühlen können Sie Ihre selbstgemachte Clementinen-Konfitüre genießen!
So bereiten Sie die Clementinen-Konfitüre zu
Die Zubereitung dieser Clementinen-Konfitüre ist denkbar einfach. Zuerst schälen Sie die Clementinen und schneiden sie in kleine Stücke. Anschließend schälen Sie den Ingwer und reiben ihn fein. Die Vanilleschote halbieren Sie längs und kratzen das Mark heraus. Nun vermischen Sie die Clementinenstücke, den geriebenen Ingwer, das Vanillemark, den Zitronensaft und den Gelierzucker in einem Topf. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen und lassen sie etwa 4-5 Minuten sprudelnd kochen, bis die Konfitüre die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Jetzt müssen Sie die heiße Konfitüre nur noch in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Stellen Sie die Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf, damit sie luftdicht verschlossen werden. Nach dem Abkühlen können Sie Ihre selbstgemachte Clementinen-Konfitüre genießen!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Clementinen-Konfitüre dauert je nach Erfahrung etwa 30-40 Minuten.
Portionen:
Die angegebenen Mengen ergeben ca. 4 Gläser á 250 ml.
Nährwertangaben:
Je 100 g enthalten:
- Brennwert: 260 kcal
- Eiweiß: 0,5 g
- Kohlenhydrate: 65 g
- Fett: 0,2 g
- Ballaststoffe: 1,8 g
Die Clementinen-Konfitüre ist eine fruchtige Delikatesse für alle Liebhaber von süßen Brotaufstrichen. Genießen Sie die frischen Aromen der winterlichen Clementinen in Kombination mit einer leichten Ingwerschärfe und einer dezente Vanillenote. Probieren Sie dieses Rezept aus und bereichern Sie Ihren Frühstückstisch mit dieser köstlichen Konfitüre!
Bildquelle: © Originalrezepte, Rezeptfotos: Unsplash
