Cocotte Rezepte Hähnchen, Schmoren Mit Glanz Und Geschmack: „la Cocotte“ Von Staub

Hallo zusammen! Heute möchte ich euch einige köstliche Rezepte vorstellen, die ihr in eurer Staub Cocotte zubereiten könnt. Gerade jetzt im Winter sind herzhafte Gerichte genau das Richtige, um sich aufzuwärmen und den Tag gemütlich ausklingen zu lassen. Mit der Cocotte lassen sich diese Gerichte besonders einfach und geschmackvoll zubereiten. Lasst uns gemeinsam in die Welt des guten Essens eintauchen!

1. Gemüse-Schmortopf mit roten Linsen

Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer
• 1 Bund frischer Koriander
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Linsen gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
3. Die Cocotte erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Linsen und etwa 500 ml Wasser dazugeben.
6. Die Cocotte verschließen und den Schmortopf bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Den frischen Koriander hacken und vor dem Servieren über den Schmortopf streuen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

2. Spare Ribs Dutch Oven Gasgrill

Zutaten:

• 1 kg Spare Ribs
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL brauner Zucker
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Spare Ribs waschen und trocken tupfen.
3. In einer Schüssel den braunen Zucker, die Sojasauce, das Tomatenmark, den Senf, das Paprikapulver, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch vermischen.
4. Die Spare Ribs mit der Marinade einreiben und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Den Dutch Oven auf dem Gasgrill erhitzen und die Spare Ribs darin bei indirekter Hitze etwa 2 Stunden garen.
6. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade bestreichen.
7. Nach 2 Stunden die Ribs herausnehmen und nochmals für ca. 10 Minuten direkt über der Flamme grillen, bis sie schön knusprig sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 6 Stunden

Das waren nun zwei leckere Rezepte, die ihr ganz einfach in eurer Cocotte zubereiten könnt. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Kochen und Genießen wie ich. Lasst es euch schmecken!