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Zitronen Cupcakes mit Creamcheese Frosting

Zitronen-Cupcakes sind eine köstliche Leckerei, die einen Hauch von Frische und einen wunderbaren Zitronengeschmack bietet. Mit einer verführerisch cremigen Creamcheese-Frosting-Topping sind diese Cupcakes ein echter Genuss für jeden Anlass. Ob für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als süßer Snack für zwischendurch, diese Cupcakes sind immer eine gute Wahl.

Zutaten:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• Abrieb und Saft von 2 Zitronen
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g Puderzucker
• 200 g Frischkäse
• Zitronenschalenstreifen zum Dekorieren

Anleitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie den Zitronenabrieb und -saft hinzu.
3. Das Mehl, Backpulver und Salz sieben und in die Butter-Ei-Mischung sieben. Vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. In der Zwischenzeit den Puderzucker und den Frischkäse zu einer glatten Creme verrühren. Die Zitronenschalenstreifen beiseite legen.
6. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, das Creamcheese-Frosting darauf verteilen und mit den Zitronenschalenstreifen dekorieren.

Vorbereitungszeit:

ca. 15 Minuten

Portionen:

12 Cupcakes

Nährwertangaben:

Pro Portion (1 Cupcake):

• Kalorien: 320
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 36 g
• Eiweiß: 4 g

Tipps:

• Wenn Sie die Cupcakes besonders dekorativ gestalten möchten, können Sie die Oberseite mit Zitronenscheiben oder einer Prise Zitronenschale bestreuen.
• Sie können die Cupcakes auch mit einigen frischen Beeren garnieren, um ihnen einen zusätzlichen Farbkick zu geben.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden? Ja, Sie können Margarine anstelle von Butter verwenden, aber der Geschmack kann leicht variieren.
• Kann ich das Creamcheese-Frosting im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Frosting im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass es vor dem Auftragen auf die Cupcakes Raumtemperatur haben sollte.
• Wie lange halten sich die Cupcakes frisch? Die Cupcakes halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.