Hast du jemals das ursprüngliche DDR-Würzfleisch probiert? Es ist deftig und unglaublich lecker! Die gute Nachricht ist, dass du es jetzt ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Hier ist ein köstliches Rezept für dich:
Original DDR-Würzfleisch
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch (z.B. Schweineschnitzel)
- 2 Zwiebeln
- 2 Gewürzgurken
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 250 ml Brühe
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Anleitung:
Zuerst das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln sowie die Gewürzgurken fein hacken. In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Anschließend die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Dann die Gewürzgurken und das Tomatenmark zugeben und kurz anbraten.
Mehl über die Fleischmischung streuen und gut vermengen. Nach und nach Brühe hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sahne dazu gießen und das Würzfleisch zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das DDR-Würzfleisch kann mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln serviert werden. Du kannst es auch mit einem frischen Salat genießen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Kochzeit ca. 20 Minuten. Insgesamt hast du also in weniger als einer Stunde ein herzhaftes DDR-Gericht auf dem Tisch.
Jetzt fragst du dich vielleicht, wie viele Portionen dieses Würzfleischs aus dem Rezept entstehen. Es reicht in der Regel für 4 Personen.
Was die Nährwertangaben betrifft, variieren sie je nach den verwendeten Fleischsorten und Beilagen. Die Grundzutaten sind jedoch relativ kalorienarm und eiweißreich.
Hier noch ein paar Tipps, um das beste DDR-Würzfleisch zuzubereiten:
- Verwende hochwertige Zutaten, um den Geschmack zu verbessern.
- Schneide das Fleisch in gleichmäßige Würfel, damit es beim Kochen gleichmäßig gart.
- Experimentiere mit Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack anzupassen.
DDR-Gerichte gehören zur ostdeutschen Küche und sind für viele mit Kindheitserinnerungen verbunden. Hier sind einige andere bekannte DDR-Klassiker, die du vielleicht ausprobieren möchtest:
10 absolute DDR-Klassiker!
Die DDR-Küche hatte eine Vielzahl von herzhaften und einfallsreichen Gerichten zu bieten. Viele davon sind auch heute noch beliebt und können leicht zubereitet werden.
Wenn du dich gerne an die DDR-Zeit erinnerst oder einfach nur die ostdeutsche Küche entdecken möchtest, dann sind diese Rezepte genau das Richtige für dich. Lass dich von den köstlichen Aromen und dem nostalgischen Charme der DDR-Gerichte verzaubern!
