Heute möchte ich ein leckeres Rezept mit euch teilen - einen deftigen Sauerkraut-Eintopf. Dieser herzhafte Eintopf ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Wintertage. Das sauer-süße Aroma des Sauerkrauts verleiht diesem Gericht eine besondere Note.
Deftiger Sauerkraut-Eintopf
Zutaten:
- 500 g Sauerkraut
- 250 g Kartoffeln
- 150 g geräucherter Speck
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
Zubereitung:
Schritt 1: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 3: Das Paprikapulver und den Kümmel über die Zwiebeln und den Knoblauch streuen und kurz anrösten. Dann die Kartoffeln und das Sauerkraut hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 4: Die Gemüsebrühe hinzufügen, den Topf abdecken und den Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Den deftigen Sauerkraut-Eintopf heiß servieren und mit einem Stück frischem Brot genießen.
Zubereitungszeit:
Ca. 45 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion
- Kalorien: 370
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 15 g
Tipps:
Der deftige Sauerkraut-Eintopf schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut entfalten können. Du kannst ihn also auch gerne im Voraus zubereiten und für ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Speck im deftigen Sauerkraut-Eintopf durch vegetarische Alternativen ersetzen?
Antwort: Ja, du kannst den Speck zum Beispiel durch geräucherten Tofu oder Pilze ersetzen, um eine vegetarische Version des Eintopfs zu machen.
Ich hoffe, euch schmeckt dieser deftige Sauerkraut-Eintopf genauso gut wie mir! Lasst es euch schmecken!
