Entenbraten im Bräter - Rezept für Ente im Backofen
Entenbraten ist ein klassisches Gericht, das vor allem in der Weihnachtszeit gerne serviert wird. Mit diesem einfachen Rezept gelingt es Ihnen, eine saftige und knusprige Ente im Backofen zuzubereiten. Folgen Sie einfach den Schritten und genießen Sie das Ergebnis!
Entenbraten im Bräter - Zutaten:
- 1 Ente (ca. 3-4 kg)
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- 2 Stängel Sellerie
- 2 Äpfel
- 200 ml Rotwein
- 500 ml Geflügelfond
Entenbraten im Bräter - Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Ente innen und außen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Karotten, den Sellerie und die Äpfel ebenfalls grob würfeln.
4. Den Bräter mit etwas Öl erhitzen und die Ente von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun ist.
5. Die Ente aus dem Bräter nehmen und das Gemüse im Bräter anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
6. Die Ente zurück in den Bräter geben und den Rotwein und den Geflügelfond angießen. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen stellen und die Ente ca. 2,5 Stunden garen. Dabei alle 30 Minuten mit dem Bratensaft übergießen und gegebenenfalls Wasser nachfüllen.
7. Die Ente aus dem Bräter nehmen, aufschneiden und mit der Soße servieren.
Entenbraten im Bräter - Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Entenbraten im Bräter beträgt ca. 3 Stunden, davon 30 Minuten für die Vorbereitung und 2,5 Stunden für das Garen im Backofen.
Tipps:
- Verwenden Sie eine hochwertige Ente vom Bauernmarkt oder aus der Gourmetabteilung.
- Würzen Sie die Ente großzügig mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu intensivieren.
- Sie können die Soße auch mit Rotwein, Geflügelfond und Gewürzen verfeinern.
- Servieren Sie den Entenbraten mit Beilagen wie Rotkohl, Klößen und Sauce.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Entenbraten im Bräter aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem besonderen Festtagsgericht! Guten Appetit!
Quellen:
- https://www.saftbrater.de/wp-content/uploads/entenbraten-im-braeter-rezept-saftige-ente-backofen-knusprig-1024x700.png
- https://www.communication4you.de/en/wp-content/uploads/2020/03/Portfolio_Eismann-Eisbecher1-1.jpg
- https://shop.eismann.de/upload/product-detail-theme/de/9283-eismann-konditorei-V-20190420.jpg
- http://3.bp.blogspot.com/_V9i_SnG4xOc/TTap-d5vB4I/AAAAAAAANTA/RH2arMcxtsY/s1600/640px-Eismann_Logo_neu.jpg
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