Gebratener Reis mit Linsen (vegan, glutenfrei)
Zutaten:
- 200 g Basmatireis
- 150 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Karotten
- 100 g gefrorene Erbsen
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anleitung:
1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten fein hacken.
4. Eine große Pfanne mit Sesamöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Paprika und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
6. Die gefrorenen Erbsen, gekochten Reis und Linsen in die Pfanne geben und gut vermischen.
7. Mit Sojasauce, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten, bis alles gut durchgeheizt ist.
8. Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Wie zuzubereiten:
Gebratener Reis mit Linsen ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann.
1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten fein hacken.
4. Eine große Pfanne mit Sesamöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Paprika und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
6. Die gefrorenen Erbsen, gekochten Reis und Linsen in die Pfanne geben und gut vermischen.
7. Mit Sojasauce, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten, bis alles gut durchgeheizt ist.
8. Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 350
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Eiweiß: 15 g
Tipps:
- Dieses Gericht kann nach Belieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu.
- Sie können auch verschiedene Gewürze verwenden, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Probieren Sie zum Beispiel Currypulver oder Paprikapulver.
FAQs:
Frage: Kann ich anstelle von Basmatireis auch Vollkornreis verwenden?
Antwort: Ja, Sie können Vollkornreis anstelle von Basmatireis verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Kochzeit möglicherweise länger ist.
Frage: Kann ich dieses Gericht auch ohne Linsen zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können das Rezept auch ohne Linsen zubereiten. Sie können stattdessen zum Beispiel Kichererbsen oder Kidneybohnen verwenden.
Dieser gebratene Reis mit Linsen ist ein köstliches und sättigendes veganes und glutenfreies Gericht. Es ist einfach zuzubereiten und enthält eine Fülle von pflanzlichen Proteinen aus den Linsen. Der Reis liefert Kohlenhydrate für lang anhaltende Energie, während das bunte Gemüse dem Gericht eine Vielzahl von Nährstoffen verleiht. Ganz zu schweigen davon, dass es einfach fantastisch schmeckt! Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmack der veganen Küche überzeugen. Es ist eine großartige Möglichkeit, gesunde und nachhaltige Lebensmittel in Ihre Ernährung einzubinden. Guten Appetit!
