Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen, das uns von Elfriede Schachinger präsentiert wurde. Ihr kennt sie vielleicht aus der Sendung “Kochen mit Elfriede Schachinger”, in der sie regelmäßig leckere Gerichte zaubert. Aber heute bekommt ihr Elfriede einmal ganz privat zu sehen!
Schnitzel mit Gemüse und Käse überbacken
Zutaten:
- 4 Schnitzel
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Mehl zum Bestäuben
- 2 Eier
- Brösel
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Tomaten)
- 150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
Anleitung:
1. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Die Eier verquirlen und die Schnitzel darin wenden. Anschließend in Bröseln panieren.
3. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
4. Die panierten Schnitzel in einer zweiten Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten. Anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Die Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit dem gebratenen Gemüse belegen.
7. Den geriebenen Käse großzügig über das Gemüse streuen.
8. Die Auflaufform für etwa 15-20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Guten Appetit!
Die Zubereitung des Schnitzels mit Gemüse und Käse überbacken dauert etwa 40 Minuten.
Dieses Rezept ist ideal für 4 Personen.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 550
- Fett: 30g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 35g
Und hier noch ein paar Tipps:
- Verwende am besten frisches Gemüse, um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren.
- Experimentiere ruhig mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren.
- Serviere das Schnitzel mit einem frischen grünen Salat als Beilage.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept gefällt und wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen. Lasst es euch schmecken!
