Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und meiner Familie und meinen Freunden besondere Leckereien zu zaubern. Heute möchte ich mit euch meine absoluten Lieblingsstücke teilen - Zimthörnchen Plätzchen, ein einfaches Erdbeer Raffaello Dessert, eine köstliche Himbeermousse-Torte zum Muttertag, eine sommerliche Himmelstorte mit Erdbeeren, einen White Chocolate Brezel Cheesecake, herzhafte und süße Rhabarber Rezepte und eine zauberhafte Einhorntorte. Lasst uns gemeinsam in die Küche gehen und diese wundervollen Köstlichkeiten herstellen!
Zimthörnchen Plätzchen
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei, Zimt und Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und für 1 Stunde kalt stellen.
- Den Teig in dünne Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Zimthörnchen Plätzchen sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als kleines Geschenk für deine Liebsten.
Einfaches Erdbeer Raffaello Dessert
Zutaten:
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Sahne
- 200 g Mascarpone
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 8 Raffaello Kugeln
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Sahne steif schlagen und Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt unterheben.
- Die Hälfte der Erdbeeren in Gläser oder Dessertschalen verteilen.
- Die Mascarponecreme darüber geben und mit den restlichen Erdbeeren und Raffaello Kugeln garnieren.
- Das Dessert für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Das einfache Erdbeer Raffaello Dessert ist erfrischend, fruchtig und einfach lecker. Perfekt für warme Sommertage!
Himbeermousse-Torte zum Muttertag
Zutaten:
- 200 g Löffelbiskuit
- 500 g Himbeeren
- 250 g Sahne
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 6 Blatt Gelatine
Zubereitung:
- Löffelbiskuit in eine gefettete Springform legen und leicht andrücken.
- Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Sahne steif schlagen und Frischkäse, Zucker und Himbeerpüree unterheben.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem Topf schmelzen.
- Die geschmolzene Gelatine zur Himbeermasse geben und gut verrühren.
- Die Himbeermousse auf den Löffelbiskuitboden gießen und glattstreichen.
- Mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis die Mousse fest geworden ist.
Die Himbeermousse-Torte zum Muttertag ist ein wahrer Genuss. Die fruchtige Himbeermousse auf dem knusprigen Löffelbiskuitboden ist einfach unwiderstehlich!
Himmelstorte mit Erdbeeren
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 400 g Sahne
- 400 g Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Eiweiß steif schlagen und dabei langsam den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Mandeln und Backpulver vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Den Boden der Himmelstorte mit Sahne bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
- Mit Puderzucker bestäuben und kühl stellen.
Die Himmelstorte mit Erdbeeren ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die luftig-leichte Biskuitschicht harmoniert perfekt mit der frischen Sahne und den süßen Erdbeeren.
White Chocolate Brezel Cheesecake
Zutaten:
- 200 g Brezeln
- 200 g weiße Schokolade
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Brezeln in einem Mixer fein zerkleinern und mit geschmolzener Schokolade vermischen.
- Die Brezel-Schokoladenmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und kalt stellen.
- Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Frischkäsemasse auf dem Brezelboden verteilen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Der White Chocolate Brezel Cheesecake ist ein absolutes Highlight. Die Kombination aus süßen, knusprigen Brezeln und cremigem Frischkäse mit weißer Schokolade ist einfach unwiderstehlich!
Rhabarber Rezepte: herzhaft & süß
Zutaten:
- 500 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- Saft und Schale einer Zitrone
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
- Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Rhabarber mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mehl, Butter und gemahlene Mandeln zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Streifen schneiden.
- Die Rhabarbermischung in eine Auflaufform geben und mit den Teigstreifen bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Rhabarber ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwendet werden. Lass dich von unseren köstlichen Rhabarber Rezepten inspirieren!
Emmas Einhorntorte
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben
- Fondant und Zuckerguss zum Dekorieren
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in 3 Schüsseln aufteilen.
- In jede Schüssel Lebensmittelfarbe geben und gut verrühren, um verschiedene Farben zu erhalten.
- Den Teig schichtweise in eine gefettete Springform füllen und abwechselnd backen.
- Die gebackenen Biskuitböden abkühlen lassen.
- Die Böden mit Zuckerguss bestreichen und mit Fondant zu einer Einhorntorte formen und dekorieren.
Die Einhorntorte ist ein absolutes Highlight auf jeder Geburtstagsfeier. Sie ist nicht nur ein Hingucker, sondern schmeckt auch himmlisch gut!
Ich hoffe, euch gefallen diese wundervollen Rezepte genauso gut wie mir. Probiert sie aus und lasst eurer Kreativität in der Küche freien Lauf! Viel Spaß beim Backen und Genießen!
