Erdbeer Rhabarber Rezepte, Erdbeer-rhabarber-kuchen Rezept

Ich habe hier einige köstliche Rhabarber-Erdbeer-Dessertrezepte für dich zusammengestellt. Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Also lass uns anfangen!

Rhabarber-Erdbeer-Dessert

Zutaten:

• 500g Rhabarber
• 500g Erdbeeren
• 100g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 200ml Sahne
• 2 EL Puderzucker
• 200g Löffelbiskuits

Anleitung:

1. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
3. Den Rhabarber mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einem Topf zum Kochen bringen.
4. Die Erdbeeren hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
5. Die Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterrühren.
6. Die Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen.
7. Das Dessert abwechselnd in Gläser schichten: zuerst eine Schicht Löffelbiskuit, dann eine Schicht Rhabarber-Erdbeer-Mischung und anschließend eine Schicht Sahne.
8. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
9. Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren.

Das Rhabarber-Erdbeer-Dessert schmeckt herrlich erfrischend und ist ein perfektes Dessert für den Sommer. Es ist nicht zu süß, sondern hat eine angenehme Säure durch den Rhabarber. Die Kombination aus Rhabarber und Erdbeeren ist einfach unschlagbar!

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Zutaten:

• 300g Rhabarber
• 200g Erdbeeren
• 250g Mehl
• 150g Zucker
• 125g Butter
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
3. Das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
5. Den Rhabarber und die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Der Erdbeer-Rhabarber-Kuchen ist saftig, fruchtig und einfach köstlich. Er eignet sich perfekt als süßes Dessert oder auch zum Kaffeetrinken am Nachmittag. Dieser Kuchen ist ein absoluter Genuss!

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Zitronenmelisse

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 500g Rhabarber
• 500g Gelierzucker
• 2 Stängel Zitronenmelisse

Anleitung:

1. Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
2. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Erdbeeren und den Rhabarber in einen Topf geben.
4. Den Gelierzucker hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Zitronenmelisse von den Stängeln zupfen und grob hacken.
6. Die Zitronenmelisse zur Erdbeer-Rhabarber-Mischung geben.
7. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und für ca. 5 Minuten kochen lassen.
8. Die Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
9. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie luftdicht verschlossen werden.
10. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Die Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Zitronenmelisse ist eine wunderbar fruchtige und erfrischende Variante der klassischen Konfitüre. Sie schmeckt auf frischem Brot, Brötchen oder Croissants einfach himmlisch!

Rhabarber-Erdbeer-Torte

Zutaten:

• 250g Rhabarber
• 200g Erdbeeren
• 300g Mehl
• 200g Zucker
• 150g Butter
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 200ml Sahne

Anleitung:

1. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
3. Das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier, den Vanillezucker und das Backpulver zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
5. Den Rhabarber und die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
7. Die Sahne steif schlagen und auf die abgekühlte Torte streichen.
8. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren.

Die Rhabarber-Erdbeer-Torte ist ein wahrer Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Sie ist fruchtig, saftig und einfach zum Reinlegen lecker!

Ich hoffe, dass dir diese Rezepte Lust auf etwas Leckeres mit Rhabarber und Erdbeeren gemacht haben. Probiere sie unbedingt aus und genieße den köstlichen Geschmack dieser fruchtigen Kombinationen!