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Möhrentagliatelle
Möhrentagliatelle sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta. Sie sind leicht zuzubereiten und haben einen einzigartigen Geschmack. In diesem Rezept werden die Möhrentagliatelle mit Schinken kombiniert, um dem Gericht eine herzhafte Note zu verleihen.
Zutaten:
- 300 g Möhren
- 200 g Vollkornnudeln
- 100 g Schinken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
- Möhrenstreifen hinzufügen und kurz mit braten.
- Gemüsebrühe dazugeben und köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
- In der Zwischenzeit die Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne knusprig anbraten.
- Möhren und Nudeln vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die knusprigen Schinkenwürfel über die Möhrentagliatelle streuen.
Diese Möhrentagliatelle sind ein schnelles und gesundes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Möhren geben den Nudeln eine natürliche Süße und der Schinken sorgt für den herzhaften Geschmack. Die Kombination aus Gemüse, Nudeln und Schinken macht diese Mahlzeit zu einem ausgewogenen und sättigenden Essen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Möhrentagliatelle dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ohne Beilage):
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Fett: 10 g
- Ballaststoffe: 8 g
Tipp: Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch geröstete Nüsse oder Parmesankäse ersetzen.
FAQs:
- Wie kann ich die Möhrentagliatelle noch verfeinern?
Sie können die Möhrentagliatelle mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Das verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Kick. - Kann ich die Möhrentagliatelle auch kalt als Salat essen?
Ja, die Möhrentagliatelle schmecken auch kalt als Salat sehr lecker. Sie können sie zum Beispiel mit einem frischen Dressing aus Zitrone, Olivenöl und Knoblauch marinieren.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Möhrentagliatelle mit Schinken aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!
Quelle der Bilder:
- https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/moehrentagliatelle108_v-contentxl.jpg
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