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Rezept: “Fischfilet in Senfsoße”

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Zutaten

• 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau)
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Gemüsebrühe, Senf und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
5. Die angebratenen Fischfilets zurück in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
6. Die Senfsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

Pro Portion: Kalorien: 250 Kohlenhydrate: 10 g Fett: 12 g Eiweiß: 25 g

Rezept: “Gemüse-Geflügel-Curry”

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Zutaten

• 400 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Kokosöl

Anleitung

1. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Hähnchenbrust hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie gar ist.
3. Die Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten sautieren.
4. Das Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

Pro Portion: Kalorien: 300 Kohlenhydrate: 15 g Fett: 12 g Eiweiß: 35 g

Rezept: “Brokkoli-Linsen-Salat”

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Zutaten

• 200 g grüne Linsen
• 1 Brokkoli, in Röschen zerteilt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

1. Die grünen Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Linsen ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Brokkoli-Röschen hinzufügen und weitere 5 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
4. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Linsen und das Dressing zu den sautierten Brokkoli geben und gut vermischen.
6. Den Salat mit frischer Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

Pro Portion: Kalorien: 250 Kohlenhydrate: 30 g Fett: 10 g Eiweiß: 15 g

Rezepte bei Sodbrennen

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Vorbereitungszeit

Variiert je nach Rezept

Portionen

Variiert je nach Rezept

Tipp

Bei Sodbrennen ist es ratsam, auf fettige und scharfe Speisen zu verzichten. Stattdessen sollten leicht verdauliche und basische Gerichte bevorzugt werden.

Vielen Dank und Guten Appetit!