Börek mit Hackfleisch
Börek ist ein köstliches türkisches Gebäck, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Diese Variante des Böreks wird mit Hackfleisch zubereitet und ist besonders herzhaft und lecker.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g Yufka-Teig oder Filoteig
- 200 g geschmolzene Butter
Anleitung:
1. In einer Pfanne das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis das Fleisch braun und krümelig ist.
2. Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
3. Den Yufka-Teig oder Filoteig in handliche Stücke schneiden und mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
4. Etwas von der Hackfleischmischung auf einem Teigstück verteilen und zu einer Rolle formen.
5. Die fertigen Börek-Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Wie man Börek mit Hackfleisch zubereitet:
Börek mit Hackfleisch ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Zuerst das Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis es schön braun und krümelig ist. Dann Gewürze wie Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Der Teig für den Börek kann entweder selbst gemacht oder gekauft werden. Wenn du dich für den gekauften Teig entscheidest, achte darauf, dass er dünn und leicht ist. Der Yufka-Teig oder Filoteig eignet sich am besten für Börek.
Den Teig in handliche Stücke schneiden und mit Butter bestreichen. Dann die Hackfleischmischung auf den Teig geben und zu einer Rolle formen. Die Rolle vorsichtig auf ein Backblech legen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Das Backblech in den Ofen schieben und bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis der Börek goldbraun und knusprig ist.
Börek mit Hackfleisch kann warm oder kalt serviert werden und schmeckt besonders gut mit einer frischen Joghurtsauce oder einem knackigen Salat.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Börek mit Hackfleisch dauert etwa 45-60 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen Börek.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350 pro Portion
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Eiweiß: 20 g
Tipps:
- Du kannst das Hackfleisch auch mit Spinat oder Schafskäse kombinieren, um verschiedene Variationen von Börek zu kreieren.
- Falls du den Börek vorbereiten möchtest, aber noch nicht sofort backen willst, kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren und später backen.
Häufig gestellte Fragen:
Q: Kann ich den Börek einfrieren?
A: Ja, du kannst den Börek einfrieren. Stelle sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn einfrierst. Um ihn aufzutauen, einfach im Ofen oder der Mikrowelle erhitzen.
Q: Welche Beilagen passen gut zu Börek?
A: Börek schmeckt besonders lecker mit einer frischen Joghurtsauce, einem knackigen Salat oder einfach pur als Snack.
Q: Kann ich den Börek auch mit Blätterteig zubereiten?
A: Ja, du kannst auch Blätterteig anstelle von Yufka-Teig oder Filoteig verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber es wird trotzdem köstlich sein.
Probier dieses Börek-Rezept mit Hackfleisch aus und lass dich von seinem herzhaften Geschmack verzaubern!
