Erntedank Rezepte, Hessnatur_erntedank Rezepte_mein Leckeres Leben-33 – Meinleckeresleben.com

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Erntedank-Suppe

Ein köstlicher Suppenklassiker für das Erntedankfest!

Zutaten:

• 1 kg frisches Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln)
• 1 EL Butter oder Öl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Crème fraîche zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Butter oder das Öl in einem großen Topf erhitzen.
3. Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
5. Die Suppe etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe in Schüsseln verteilen und mit einem Klecks Crème fraîche garnieren.

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Erntedank-Brot

Ein duftendes und herzhaftes Brot für das Erntedankfest!

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Kürbiskerne zum Bestreuen

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und Zucker vermischen.
2. Die Trockenhefe hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl dazugießen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.
5. Den Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
6. Das Brot mit Kürbiskernen bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie das leckere Erntedank-Brot am besten frisch aus dem Ofen mit Butter und einer herzhaften Suppe!

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Erntedank-Salat

Ein frischer und knackiger Salat, der perfekt zum Erntedankfest passt!

Zutaten:

• 200 g gemischter Blattsalat
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 1/2 Gurke
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Blattsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
2. Die Kirschtomaten halbieren.
3. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
5. In einer großen Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
6. Den Salat, die Kirschtomaten, die Gurke und die rote Zwiebel in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.
7. Den Salat auf Teller verteilen und sofort servieren.

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Erntedank-Dessert

Ein süßes und fruchtiges Dessert, das das Erntedankfest perfekt abschließt!

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 2 EL Puderzucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Handvoll gehackte Pistazien zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Die Mascarpone mit dem Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
3. Die Erdbeeren vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
4. Das Dessert auf Gläser oder Schüsseln verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
5. Das Dessert für mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit es gut durchziehen kann.
6. Genießen Sie das erfrischende Erntedank-Dessert nach einem köstlichen Festmahl!

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Erntedank-Braten

Ein herzhafter Braten, der das Erntedankfest zu etwas Besonderem macht!

Zutaten:

• 1,5 kg Rinderbraten
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Worcestersauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten.
6. Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
7. Die Rinderbrühe und Worcestersauce hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
8. Den Braten abdecken und bei geringer Hitze etwa 2-3 Stunden schmoren lassen, bis er schön zart ist.
9. Den Braten aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
10. Die Karotten und Zwiebeln aus der Brühe nehmen, pürieren und als Sauce servieren.
11. Genießen Sie den herzhaften Erntedank-Braten zusammen mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse!

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Erntedank-Kuchen

Ein saftiger Kuchen, der das Erntedankfest versüßt!

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 200 ml Sonnenblumenöl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 3 Äpfel
• 100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Eier, Sonnenblumenöl, Backpulver, Zimt und Salz miteinander verrühren.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die gehackten Walnüsse und die Apfelstücke unter den Teig heben.
4. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn man es in den Kuchen steckt.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
7. Servieren Sie den leckeren Erntedank-Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Erntedankfest vs. Thanksgiving - Saldoro

Der Ursprung des Erntedankfestes

Das Erntedankfest ist eine jahrhundertealte Tradition, bei der die Menschen für die Ernte und die Gaben der Natur danken. Es ist ein Fest, das in vielen Kulturen gefeiert wird und je nach Region unterschiedliche Bräuche und Traditionen hat.

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